Le Château de Cons-la-Grandville est situé dans le département de la Meurthe-et-Moselle (54) non loin de la ville de Longwy fortifiée par Vauban. Ses origines remontent à la fin du 11e siècle quand un château-fort est construit pour Dudon de Cons, gendre du comte de Chiny. Il est reconstruit vers 1248 pour Jacques de Cons ( une tour ronde sur l'angle des parties agricoles et un pan de la courtine est subsistent de cette époque).

Le château est à nouveau reconstruit à partir de 1572 pour Martin de Custine. La façade nord est rénovée en 1688.

Le château est acquis par les de Lambertye en 1641. Nicolas François entreprend la reconstruction partielle à partir de 1730. A la fin du 19e siècle, le marquis Lucien de Lambertye fait faire des mises au goût du jour.

Le château subit d'importants dégats pendant la Seconde Guerre Mondiale : l'aile ouest des parties agricoles a été notamment détruite en septembre 1944.

Le château est toujours une propriété privée et en plus des visites, sert pour des réceptions et séminaires.